Король барбекю. Мраморная говяжья грудинка из зернового откорма. Время приготовления в смокере от 16-20 часов. Ничего лишнего, только морская соль и чёрный перец, подчёркивает и без того идеальный вкус грудинки
Пастрами из филе утки BBQ
3300
руб.
Вес
Добавить в корзину
Утиная грудка, мясной французской породы муларт. Перед тем как закоптить этот деликатес в смокере, мы маринуем его в течении 7 дней, в маринаде со смесью специй для пастрами.
Пиканья BBQ
4300
руб.
Вес
Добавить в корзину
Из специй, для классической пиканьи используется только соль и перец. Мы готовим ее в смокере, это даёт неповторимый вкус и аромат от ольховых дров, который отлично гармонирует с вкусом самой пиканьи. Пиканью едят, как в горячем, так и в холодном виде, порезав на тонкие слайсы.
Щечки говяжьи BBQ
2700
руб.
Вес
Добавить в корзину
Нежные говяжьи щечки насквозь пронизаны тонкими коллагеновыми прожилками, что и придает им особенную шелковистую текстуру — готовое мясо можно натурально разделять ложкой, без использования ножа. Специально для вас предварительно мы коптим телячьи щеки в Смокере, а затем томим по французской технологии «Конфи» в растопленном говяжьем жиру (жировая обрезь с Брискет) до готовности. В качестве специй мы используем исключительно соль крупного помола.
Говяжьи ребра Кальби BBQ
3700
руб.
Вес
Добавить в корзину
Копченые говяжьи рёбра настольно нежные, что практически падают с кости. Соль, перец, дым и бескислородная среда, придают рёбрам Кальби идеальную корочку, барк. Вкус настольно насыщенный, что не нужен ни какой соус. Порция состоит из 3-х ребер 600-800 гр. (вакуумная упаковка)
Рваная свинина BBQ
2500
руб.
Вес
Добавить в корзину
Свинина готовиться в смокере 10-12 часов. В результате получается очень податливое и сочное мясо, которое легко распадается на отдельные волокна и смешивается со специальным соусом.
Употребляют как основное блюдо, а так же идеальна для приготовления сендвичей и бургеров.
Индейка филе BBQ
2500
руб.
Вес
Добавить в корзину
Индейка, копчёная в нашем смокере, сочная и нежная. Идеальна для сандвичей и салатов. Также подходит для самостоятельного горячего блюда в виде стейка.
О нас
Мы профессионально занимается копчением мяса уже 5 лет. Поставляем нашу продукцию в ведущие рестораны СПб и Москвы.
У нас уже большая история
Более 3-х лет мы поставляем наше барбекю мясо в рестораны! Месячный объем производства более 5 тонн.
Для нашего барбекю мы используем мясо премиум-класса зернового откорма. Коптим его в смокере по технологии Low & Slow — копчение при низкой температуре (110 градусов) в течение длительного времени. Мясо в смокере равномерно приготавливается, остается нежным и сочным.
Мы всегда открыты для сотрудничества и партнерства.
Мы сотрудничаем с HoReCa
Вы ресторан?
Если вам интересно BBQ мясо, свяжитесь с нами. Мы предоставим образцы и дадим специальные цены для вас!
Контакты
Заказы доставляем каждый день (кроме воскресенья). По всем возникшим вопросам Вы можете позвонить нашему оператору в рабочие дни (9.00-18.00)
Заказывать можно круглосуточно Доставка заказов осуществляется в четверг-пятницу
ВАШ ЗАКАЗ
Доставка осуществляется в пределах Санкт-Петербурга и ближайшей ЛО. После формирования заказа с Вами свяжется оператор для подтверждения заказа.
Минимальная сумма заказа 5 000 руб. Бесплатная доставка при заказе от 10 000 руб.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вся команда вкладывает максимум усилий и эмоций в наше дело! Мы готовим и упаковываем с искренней любовью! Если у вас возникнут любые вопросы о том, как готовить, подавать, с чем сочетать или как хранить продукты, еду или напитки, напишите нашему консьержу в мессенджеры или просто позвоните. Все расскажем и подскажем!